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吃米不如吃面LOL竞猜APPLOL竞猜APP,走亲戚不如住店?

发布时间:2020/7/30 21:34:43  阅读:

有一句流传很广的话LOL竞猜APP,叫“吃米不如吃面LOL竞猜APPLOL竞猜APPLOL竞猜APP,走亲戚不如住店LOL竞猜APPLOL竞猜APP。”第一次听到这句话时LOL竞猜APP,其时还小,不大理解为什么吃米不如吃面,但对后一句却是有感悟的LOL竞猜APP,大约说的是人情薄如纸。

关于人情LOL竞猜APPLOL竞猜APP,正是挠到人世的痒处LOL竞猜APPLOL竞猜APPLOL竞猜APP。痛可忍LOL竞猜APPLOL竞猜APP,痒不可忍。虽不可忍LOL竞猜APPLOL竞猜APP,也不便多言LOL竞猜APPLOL竞猜APP。

还是说吃吧LOL竞猜APP。吃米和吃面,哪个如哪个,哪个不如哪个,也没有定论LOL竞猜APPLOL竞猜APP。我看LOL竞猜APP,之所以有这句话,是用了诗经的表现手法——“赋比兴”中的“兴”,以某事物为发端LOL竞猜APP,引起所咏之事。又很押韵LOL竞猜APPLOL竞猜APP。但这句话的前半句,可以作为话题谈LOL竞猜APP。

国中作物分布大致是南稻北麦LOL竞猜APPLOL竞猜APPLOL竞猜APP。若以河流划分,则长江流域吃米,黄河流域吃面。我出生在黄河之阴,小时候就心理距离而言LOL竞猜APP,离长江十万八千里LOL竞猜APP,自然以吃面为主打。米也吃LOL竞猜APP,但吃的是黄米LOL竞猜APP,一种软的,做糕用LOL竞猜APPLOL竞猜APP;一种硬的,也叫糜米LOL竞猜APP,做米饭用LOL竞猜APP;一种叫谷米LOL竞猜APPLOL竞猜APPLOL竞猜APPLOL竞猜APP,也就是学名叫小米的那种LOL竞猜APPLOL竞猜APP,一般用做熬稀粥。吃米仅此LOL竞猜APP。吃大米是后来的事LOL竞猜APPLOL竞猜APP。吃面居多。


白面是小麦脱粒磨碎的产物。馒头LOL竞猜APPLOL竞猜APPLOL竞猜APPLOL竞猜APPLOL竞猜APP、面条LOL竞猜APP、烙饼,是白面做成饭食的三种最重要的形态。馒头辅以烩酸菜LOL竞猜APP。面条LOL竞猜APP,猪肉臊子LOL竞猜APP。油烙饼,炒山药芥芥,或炒鸡蛋。有时也吃蒸饼LOL竞猜APPLOL竞猜APP、锅贴、花卷,大同小异LOL竞猜APPLOL竞猜APP,麻花LOL竞猜APP、油炸炸LOL竞猜APP、油条、油饼等,就是那团面,随便哪一种。至于包子LOL竞猜APP、饺子、拌汤,也无非是面食中参与了其他食材LOL竞猜APP。过年过节,捏面人人,各种造型LOL竞猜APP,配以力所能及的颜色LOL竞猜APP。生时满月,要奉送面点LOL竞猜APP,丧事要给逝者灵前奉上“贡献”——超大的馒头?!肮毕住本褪羌榔?。

和面LOL竞猜APP,也不见得就那么简单。一女子嫁到男方LOL竞猜APPLOL竞猜APP。女子的父亲头一次上门LOL竞猜APP,女儿和面做饭,一盆面,加水多了LOL竞猜APP,面软了,再加面LOL竞猜APPLOL竞猜APP,面硬了LOL竞猜APP,反复数次,父亲看出女儿担心婆家嫌她不擅炊事LOL竞猜APP,放话:“面多了加水,水多了加面?!闭庋焕?LOL竞猜APP,面团越滚越大LOL竞猜APP,显然超出了吃一顿饭的量,婆婆见状LOL竞猜APPLOL竞猜APP,出嘴训媳妇LOL竞猜APPLOL竞猜APP。女子的父亲替女儿出气:“这顿吃不了,下顿吃了哇?!?

女人做面食LOL竞猜APP,短不了擀面杖LOL竞猜APP。男人惹老婆生气,最好避开擀面时,如果不是恩爱的夫妻,男的嫌这嫌那,老婆说不定一点面子不给,一擀面杖就上去了LOL竞猜APP,或者给一个面手耳光LOL竞猜APP,满面留白,旷世绝响LOL竞猜APP。如果弃杖而去,这顿饭就黄了LOL竞猜APP。亦非所宜。

但LOL竞猜APP,白面那样深地锲入人的吃喝玩乐,生死悲欢LOL竞猜APP,不由人不眷顾。


荞面自由荞麦出LOL竞猜APP。不揣浅陋LOL竞猜APP,荞麦应是旱作农业之下的作物LOL竞猜APP。故乡的地形地貌是东南西三面为丘陵沟壑LOL竞猜APP,北部沿黄河为滩涂LOL竞猜APPLOL竞猜APP,这样,就有梁外和沿滩的叫法。我琢磨LOL竞猜APP,沿滩自是沿滩,那梁LOL竞猜APP,是指山梁LOL竞猜APP,叫东梁LOL竞猜APP、南梁、西梁LOL竞猜APP,不就行了么LOL竞猜APPLOL竞猜APP,为什么要加个“外”字?本是一个县域,怎么就“外”了呢?有人说,这是以沿河为中心的叫法LOL竞猜APP。沿河人自外于山梁地LOL竞猜APP。沿河以外的就叫“梁外”LOL竞猜APP。荞麦产自梁外LOL竞猜APP。沿滩有的人不吃荞麦,认为荞麦自荒旱远僻LOL竞猜APP,未若白面口感细腻LOL竞猜APP。从营养学的角度,作为一种有益的粗粮LOL竞猜APPLOL竞猜APP,应该摄取LOL竞猜APP。

荞面的吃法,以饸饹为多LOL竞猜APP。人口多的家庭,须备一架饸饹床子LOL竞猜APP,一团面放入床子里LOL竞猜APPLOL竞猜APP,用力压下去,咯吱吱地响声LOL竞猜APP,一锅爆滚水LOL竞猜APP,承接了一锅面,用筷子一搅动,如游鱼摆尾LOL竞猜APP。煮熟LOL竞猜APP,加猪肉或羊肉臊子LOL竞猜APP。抓一把小葱末LOL竞猜APPLOL竞猜APP、香菜末,更绝。

有歌曰:

荞面皮皮隔墙墙飞,一颗红心给了你,心里有谁就是谁LOL竞猜APPLOL竞猜APP,哪怕他别人跑断腿。

说荞面皮皮是取景,为的是表白真情LOL竞猜APPOL竞猜APP?杉?LOL竞猜APP,民歌里LOL竞猜APPLOL竞猜APP,比兴两法是不可不用的LOL竞猜APP。一切景语,皆情语。这歌里LOL竞猜APP,“面”本应是“麦”,因为荞麦才有皮LOL竞猜APP,荞面无所谓皮不皮。不过LOL竞猜APP,民歌么,就那么唱,别太认真LOL竞猜APP。

荞麦皮LOL竞猜APP,可做枕头的枕芯。有的人,非此枕睡不着觉。

河北坝上张北、沽源,晋西北LOL竞猜APP,内蒙古的呼市、包头LOL竞猜APP、乌兰察布等地皆产莜面LOL竞猜APP。莜面是保健食品LOL竞猜APPLOL竞猜APP,有人爱吃LOL竞猜APP。莜面当然出自莜麦。吃过莜面LOL竞猜APP,但没见过莜麦,识见也浅。

莜面的吃法不外乎莜面条条LOL竞猜APP、莜面卷卷LOL竞猜APP、莜面鱼鱼,蘸荤汤或素汤,热汤或凉汤。

本地有以莜面为主打招牌的饭店,很成规模LOL竞猜APP,扩张到很远的地方。其实,进店LOL竞猜APPLOL竞猜APP,有的是专吃莜面LOL竞猜APP,有的是作为必点菜品LOL竞猜APPLOL竞猜APP,有的干脆不点——莜面只是这店的一个特色LOL竞猜APP。

“莜面吃个半饱饱LOL竞猜APP,喝上点汤汤正好好LOL竞猜APPOL竞猜APP!笔浅暂娴囊桓隹诰?LOL竞猜APP。吃太多LOL竞猜APP,积沉得厉害LOL竞猜APP,不利于消化LOL竞猜APP。本地话里有好多是“叠字”,无他,只是一种习惯。正像一些诗赋里经常用“兮”LOL竞猜APP、“些”一样,为什么LOL竞猜APP?不为什么,就这样说,就这样写LOL竞猜APP。语言习惯LOL竞猜APPLOL竞猜APP。

本地常见的莜面招牌是“武川莜面”“固阳莜面”,可能还有其他品牌LOL竞猜APP,我目中见得少。

有一次,和一位乌兰察布籍的同志吃饭LOL竞猜APP,上了一道莜面LOL竞猜APP。这位同志说LOL竞猜APPLOL竞猜APP,请乌盟(现已改市)人吃莜面LOL竞猜APP,以此为谜面LOL竞猜APP,打一成语。众人不知LOL竞猜APPLOL竞猜APP。自己揭晓谜底:班门弄斧LOL竞猜APP。你就知道乌兰察布人吃莜面到了多么普遍LOL竞猜APP、内行的程度了LOL竞猜APP。

豆面LOL竞猜APP,是不是所有豆类都能做豆面就不知道了。只晓得LOL竞猜APP,豌豆可以做豆面。豆面吃法也无甚新异之处LOL竞猜APP,就是一个豆面面条,只是比白面面条要窄LOL竞猜APP、薄。臊子和其他面食几同。

豆面的特点是不耐饿。二十里荞面三十里糕LOL竞猜APP,十里豆面饿断腰LOL竞猜APP。这是以步行行程的远近,来反映食材的能量大小LOL竞猜APPLOL竞猜APP,一目了然。吃豆面,不宜远足。

当年LOL竞猜APP,走西口的太春LOL竞猜APPLOL竞猜APP,出门在路,会不会给玉莲唱一句:长长的豆面软软的糕LOL竞猜APP,一辈子也忘不了你的好……

过去LOL竞猜APP,吃玉米面LOL竞猜APPLOL竞猜APP,是贫寒的象征LOL竞猜APPLOL竞猜APP。窝头,一般用玉米面做。我少小时,没怎么吃过玉米面,即使吃,也不是因为没有白面而吃玉米面LOL竞猜APP,只是调剂一下口味LOL竞猜APPLOL竞猜APP。但听父辈说过,他们那时吃过一种馒头LOL竞猜APPLOL竞猜APP,叫“金银卷”LOL竞猜APP?!敖鹨怼闭吆?LOL竞猜APP?就是白面LOL竞猜APP、玉米面各一半LOL竞猜APP。这命名是确实的LOL竞猜APP。据说还有钢丝面LOL竞猜APP。这曾经引起我的好奇LOL竞猜APP。其实就是玉米面条LOL竞猜APP,加工后铁硬LOL竞猜APP。也不用解释,那还不是钢丝面是什么LOL竞猜APP。我后来专门买了吃,不赖LOL竞猜APP。

玉米面LOL竞猜APP,现在是“黄金食品”,这倒也不差LOL竞猜APP。应该说LOL竞猜APP,玉米面在过去也不差LOL竞猜APP,只是太单调了LOL竞猜APP。这样吃久了就容易让人倒胃口。


挂面,一般是白面,也有用其他面做的LOL竞猜APP。挂面里加了盐,加工后耐久存LOL竞猜APP,另外是吃起来方便。如此而已LOL竞猜APPLOL竞猜APP。臊子与诸面无异LOL竞猜APP。

名副其实。发明方便面的人LOL竞猜APPLOL竞猜APP,实在是一位大师。食物简便到了这个程度,实在是不能再简了。上个世纪八十年代中期LOL竞猜APP,我第一次见到、吃到了方便面LOL竞猜APPOL竞猜APP?麹OL竞猜APP、加水LOL竞猜APP、放调料,三分钟就能吃LOL竞猜APPLOL竞猜APP。后来吃时煮LOL竞猜APPLOL竞猜APP,多数直接加开水吃LOL竞猜APPLOL竞猜APP。后来又有了干吃面,因为是油炸食品LOL竞猜APP,不用加调料LOL竞猜APP,也有些许香味。

不会炒鸡蛋、熬稀粥、泡方便面的人LOL竞猜APP,大概没有。

世上的面有很多,不可能面面俱到LOL竞猜APP。

我确实感觉到,时代发展到今天,吃面是更加方便了LOL竞猜APP。不止吃面,其他食物也方便多了。不止食物LOL竞猜APP,包含诸多物事。

这方便中LOL竞猜APPLOL竞猜APP,隐藏着人事沧桑LOL竞猜APP、时代流云。

须慢慢咀嚼


转自百度百家号:鄂尔多斯新闻


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